Sayur Daun Singkong

by Dewi Martha Indria
Resepnya nyontek dari buku primbon memasak saya “Hidangan Sebulan Sedap Sekejap”. Resep asli sebenarnya ada unsur ikan asinnya, cuma karena saya dan Hubby sama-sama tidak suka ikan asin jadilah tidak memakai ikan asin. Masak ini gampang banget, tinggal cemplung saja terus jadi deh. Hehehe….

* Gomen (maaf) kalau fotonya kacau gini. Soalnya waktu itu motonya langsung dari wajan. Males mindahin ke mangkuk sih


Bahan-bahan:
  • 200 gr daun singkong, rebus, tiriskan, potong-potong
  • 1 buah cabe merah, iris miring
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1,5 liter santan dari 1 ½ butir kelapa
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 sdm minyak untuk menumis


Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt terasi –> optional, kalau tidak suka boleh tidak pakai


Cara Membuat:
  • Tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  • Masukkan santan, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
  • Tambahkan daun singkong. Masak sampai matang.
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Note :
  • Kalau suka bisa ditambahkan dengan ikan asin atau ikan teri kecil-kecil.
  • Penggunaan santan pastikan berasal dari kelapa yang baru diparut, biar rasa dan baunya sedap.

You may also like

13 comments

marhamah murasaki June 21, 2009 - 1:32 am

klo daun singkongnya dtumbuk lbh asik 😉

Reply
Dewi Martha Indria June 21, 2009 - 1:39 am

iya ya?
numbuknya ampe halus gitu kah ukh?

Reply
marhamah murasaki June 21, 2009 - 1:54 am

g mpe halus bgt lah, trus masaknya pake kincong (apa y klo dsini :D) lupa jg bentuknya kek gmn hihi…

Reply
Dewi Martha Indria June 21, 2009 - 2:00 am

kincong itu apa?
baru denger… 😀

Reply
Rachmah Setyawati June 21, 2009 - 2:41 am

uenak’e…pedesss..mantaaafff’

Reply
Dewi Martha Indria June 21, 2009 - 3:50 am

@mbak Rachmah: hehehe… makannya sampe keringetan mbak 😀

Reply
Rachmah Setyawati June 21, 2009 - 9:30 am

wooah…harus…!! semakin banyak keringat …semakin mantaff !

Reply
Ike Hermawan June 21, 2009 - 9:49 am

waaaah daun singkong jarang ada disini…ada juga beku, daun singkong rebus impor dr Indo,

Reply
Dewi Martha Indria June 21, 2009 - 10:10 am

@mbak Ike: nanam sendiri aja mbak 😀 pasti mahal tu klo impor dari indo, hehe..

Reply
mona ^_^ June 21, 2009 - 1:22 pm

mona suka sayur daun singkong….pengen, tapi lagi males masak :p

Reply
mona ^_^ June 21, 2009 - 1:25 pm

mona suka sayur daun singkong….pengen, tapi lagi males masak :p

Reply
Dewi Martha Indria June 21, 2009 - 1:34 pm

klo makan g males ya kak? 😛

Reply
Dewi Martha Indria June 21, 2009 - 1:34 pm

eh tapi ntar bisa menambah rasa asinnya lho mbak…
hihihihihi…. =))

Reply

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.