Brownies Kukus Pak Sahak

by Dewi Martha Indria
Ini kali kedua aku nyoba bikin Brownies Kukus. Dulu pertama kali nyoba bikin pake resep brownies kukusnya Sedap Sekejap yg ditengahnya ada lapisan mesis ama keju (aku waktu itu nyoba bikin dua resep, masing-masing lapisan tengahnya berbeda). Enak banget deh.. Cuma sayang, catatan resepnya hilang. Akhirnya karena si Mas request Brownies melulu ya buka-buka koleksi resep, eh nemu resep Brownies Kukusnya Pak Sahak di MPnya Mbak Rea ini.

Kenapa saya milih Brownies yang kukus??? Soalnya saya masih trauma membaking, secara beberapa minggu sebelumnya saya belajar bikin Black Forest buat kue ulang tahunnya keponakan si Mas yang hasilnya GATOT!! Saking bantatnya tu kue sampe bisa buat nimpukin orang kali ya. Nunggu traumanya ilang kali ya baru aku terjun untuk belajar baking lagi

Ok.. daripada baca preambule yg ga penting ini mending langsung ke resepnya aja deh. Ni resep agak saya modifikasi sedikit di waktu pengukusannya. Secara kalo ikut resep aslinya kok ya masih belum matang benar pas aku coba angkat…




Bahan-bahan:
Bahan A:
  • Coklat blok 150 gr
  • Mentega 100 gr
Bahan B:
  • Telur 5 butir
  • Gula pasir 200 gr
  • TBM/SP 1 sdm
Bahan C:
  • Tepung terigu protein sedang 100 gr
  • Maizena 20 gr
  • Susu bubuk 40 gr
  • Coklat bubuk 40 gr
  • Garam 1 sdt
  • Baking powder 5 gr
Mesis secukupnya


Cara Membuat:
  • Cairkan coklat blok dengan cara ditim. Cairkan mentega dengan api kecil. Campur kedua bahan A lalu dinginkan.
  • Kocok bahan B sampai mengembang (+ 10 menit) lalu masukkan bahan A sambil dikocok.
  • Masukkan bahan C sambil diayak ke dalam adonan A + B.
  • Tuang setengah adonan bahan dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
  • Kukus selama + 15 menit atau sampai permukaan atas cukup keras untuk ditaburi mesis.
  • Angkat dan taburi mesis. Tutup lagi dengan sisa adonan.
  • Kukus selama + 20 menit. Angkat. Dinginkan.
  • Sajikan.

Note:
  • Penggunaan mesis bisa diganti dengan keju lembaran yang disusun di atas adonan pertama yang sudah cukup matang.
  • Kalau mau mudahnya, kukus semua bahan langsung dalam satu loyang. Trus setelah jadi dan sudah dingin, dibelah jadi dua, baru deh ditaburi mesis.

You may also like

25 comments

^ unique ^ November 1, 2009 - 12:32 pm

TFS.. Kapan2 dicoba ahh..

Reply
Yuhe Rancak November 1, 2009 - 12:36 pm

wo xihuan brownis kukus…
mauuuuuuu 😀

Reply
Dewi Martha Indria November 1, 2009 - 12:37 pm

sami2 ^_^

Reply
Dewi Martha Indria November 1, 2009 - 12:37 pm

apa artinya tu kak??

Reply
Dewi Martha Indria November 1, 2009 - 12:38 pm

mari ke sini kalo mau 😛

Reply
WirdaYanti Mansur November 1, 2009 - 12:47 pm

Kirim ke Depok ya Ta.. 😀

Reply
Teguh Rasyid November 1, 2009 - 12:49 pm

dikirim ke jogja mba.. hehe

Reply
Dewi Martha Indria November 1, 2009 - 12:50 pm

wah…. susah nyari jasa pengiriman yg mo nganterin browniesnya ke Depok nih bunda 😛

Reply
Dewi Martha Indria November 1, 2009 - 12:50 pm

ambil di malang dong 😛

Reply
Moes . November 1, 2009 - 4:27 pm

wah mana nie resep tahu tempenya mbak hihihihi

SABUDI (sastra budaya indonesia)
mari kita jaga bersama!

Reply
arum barmadisatrio November 2, 2009 - 12:40 am

mauuuuuuu………………….sepotong dua potong seloyang……

Reply
Dewi Martha Indria November 2, 2009 - 1:08 am

@Moes: ntar dulu ya resep tahu tempenya.. masih belum ada inspirasi nih :p

@Mbak Arum: hehehehehe.. dah abis mbak :p

Reply
Cut Intan Meutia November 2, 2009 - 1:30 am

lucu deh baca cerita ita yang ini. Ntar nanti kalo kak intan ke tempat ita, request apa ya? ehm……..ntar dipikir dulu ya he…….pokoknya yang paling spesial deh yang diminta:P)

Reply
Dewi Martha Indria November 2, 2009 - 1:36 am

yg bikin lucu apanya kak?
wuuaaa…. dah mo mikir requestannya nih 😛
ya smoga aj pas kak Tan kesini, ita dah ga bikin kue bantat lagi =))

Reply
Cut Intan Meutia November 2, 2009 - 1:38 am

wah kak intan minta blackforest he…tapi ita latihan aja dulu biar tambah mahir. halaahhhhh….seolah diriku bisa masak aja he…….

Reply
Moes . November 2, 2009 - 2:18 am

owkeh ditunggu.. hehehe tetep SEMANGAT menjalani hari mbak..

SABUDI (sastra budaya indonesia)
mari kita jaga bersama!

Reply
Dewi Martha Indria November 2, 2009 - 2:36 am

@kak intan: hahahahahaha… tunggu blackforestnya ga bantat lagi aj ya kak :p

Reply
Yuan Ortega November 2, 2009 - 9:14 am

ntar malem mampir ke kostan mbak ita ahhhh…

* hiihihihihi… 😀 kali ajah d suguhin brownies…

Reply
Ummu Gaza El Rahman November 3, 2009 - 6:12 am

pengen bikin

Reply
Dewi Martha Indria November 3, 2009 - 11:00 am

hahahaha.. kan browniesnya dah abis :p

Reply
Dewi Martha Indria November 3, 2009 - 11:00 am

ayo mbak indah bikin… ^_^

Reply
Yuan Ortega November 3, 2009 - 1:07 pm

huuuuuuuu……. penonton kecewaaa…. 😀 hehehehe… bikin lagi donk mbak….

* mupeng ni ye… ^_^ hihihhii…

Reply
Dewi Martha Indria November 3, 2009 - 2:10 pm

aq bikinnya ga dikos 😛
ga ada alat2nya di kos.. aq baru bikin klo ad tempat yg punya alat2 yg bisa menampungq membuatny, hehehehe….

Reply
Yuan Ortega November 3, 2009 - 3:49 pm

ooo gitu to…. 😀

* yahh,,, gagal makan brownies…. T-T

Reply
Dewi Martha Indria November 4, 2009 - 5:05 am

cup.. cup.. cup 😛

Reply

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.