Ini kali kedua aku nyoba bikin Brownies Kukus. Dulu pertama kali nyoba bikin pake resep brownies kukusnya Sedap Sekejap yg ditengahnya ada lapisan mesis ama keju (aku waktu itu nyoba bikin dua resep, masing-masing lapisan tengahnya berbeda). Enak banget deh.. Cuma sayang, catatan resepnya hilang. Akhirnya karena si Mas request Brownies melulu ya buka-buka koleksi resep, eh nemu resep Brownies Kukusnya Pak Sahak di MPnya Mbak Rea ini.
Kenapa saya milih Brownies yang kukus??? Soalnya saya masih trauma membaking, secara beberapa minggu sebelumnya saya belajar bikin Black Forest buat kue ulang tahunnya keponakan si Mas yang hasilnya GATOT!! Saking bantatnya tu kue sampe bisa buat nimpukin orang kali ya. Nunggu traumanya ilang kali ya baru aku terjun untuk belajar baking lagi
Ok.. daripada baca preambule yg ga penting ini mending langsung ke resepnya aja deh. Ni resep agak saya modifikasi sedikit di waktu pengukusannya. Secara kalo ikut resep aslinya kok ya masih belum matang benar pas aku coba angkat…
Bahan-bahan:
Bahan A:
- Coklat blok 150 gr
- Mentega 100 gr
Bahan B:
- Telur 5 butir
- Gula pasir 200 gr
- TBM/SP 1 sdm
Bahan C:
- Tepung terigu protein sedang 100 gr
- Maizena 20 gr
- Susu bubuk 40 gr
- Coklat bubuk 40 gr
- Garam 1 sdt
- Baking powder 5 gr
Mesis secukupnya
Cara Membuat:
- Cairkan coklat blok dengan cara ditim. Cairkan mentega dengan api kecil. Campur kedua bahan A lalu dinginkan.
- Kocok bahan B sampai mengembang (+ 10 menit) lalu masukkan bahan A sambil dikocok.
- Masukkan bahan C sambil diayak ke dalam adonan A + B.
- Tuang setengah adonan bahan dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
- Kukus selama + 15 menit atau sampai permukaan atas cukup keras untuk ditaburi mesis.
- Angkat dan taburi mesis. Tutup lagi dengan sisa adonan.
- Kukus selama + 20 menit. Angkat. Dinginkan.
- Sajikan.
Note:
- Penggunaan mesis bisa diganti dengan keju lembaran yang disusun di atas adonan pertama yang sudah cukup matang.
- Kalau mau mudahnya, kukus semua bahan langsung dalam satu loyang. Trus setelah jadi dan sudah dingin, dibelah jadi dua, baru deh ditaburi mesis.
25 comments
TFS.. Kapan2 dicoba ahh..
wo xihuan brownis kukus…
mauuuuuuu 😀
sami2 ^_^
apa artinya tu kak??
mari ke sini kalo mau 😛
Kirim ke Depok ya Ta.. 😀
dikirim ke jogja mba.. hehe
wah…. susah nyari jasa pengiriman yg mo nganterin browniesnya ke Depok nih bunda 😛
ambil di malang dong 😛
wah mana nie resep tahu tempenya mbak hihihihi
SABUDI (sastra budaya indonesia)
mari kita jaga bersama!
mauuuuuuu………………….sepotong dua potong seloyang……
@Moes: ntar dulu ya resep tahu tempenya.. masih belum ada inspirasi nih :p
@Mbak Arum: hehehehehe.. dah abis mbak :p
lucu deh baca cerita ita yang ini. Ntar nanti kalo kak intan ke tempat ita, request apa ya? ehm……..ntar dipikir dulu ya he…….pokoknya yang paling spesial deh yang diminta:P)
yg bikin lucu apanya kak?
wuuaaa…. dah mo mikir requestannya nih 😛
ya smoga aj pas kak Tan kesini, ita dah ga bikin kue bantat lagi =))
wah kak intan minta blackforest he…tapi ita latihan aja dulu biar tambah mahir. halaahhhhh….seolah diriku bisa masak aja he…….
owkeh ditunggu.. hehehe tetep SEMANGAT menjalani hari mbak..
SABUDI (sastra budaya indonesia)
mari kita jaga bersama!
@kak intan: hahahahahaha… tunggu blackforestnya ga bantat lagi aj ya kak :p
ntar malem mampir ke kostan mbak ita ahhhh…
* hiihihihihi… 😀 kali ajah d suguhin brownies…
pengen bikin
hahahaha.. kan browniesnya dah abis :p
ayo mbak indah bikin… ^_^
huuuuuuuu……. penonton kecewaaa…. 😀 hehehehe… bikin lagi donk mbak….
* mupeng ni ye… ^_^ hihihhii…
aq bikinnya ga dikos 😛
ga ada alat2nya di kos.. aq baru bikin klo ad tempat yg punya alat2 yg bisa menampungq membuatny, hehehehe….
ooo gitu to…. 😀
* yahh,,, gagal makan brownies…. T-T
cup.. cup.. cup 😛