Resepnya nyontek dari buku primbon memasak saya “Hidangan Sebulan Sedap Sekejap”. Resep asli sebenarnya ada unsur ikan asinnya, cuma karena saya dan Hubby sama-sama tidak suka ikan asin jadilah tidak memakai ikan asin. Masak ini gampang banget, tinggal cemplung saja terus jadi deh. Hehehe….
* Gomen (maaf) kalau fotonya kacau gini. Soalnya waktu itu motonya langsung dari wajan. Males mindahin ke mangkuk sih
* Gomen (maaf) kalau fotonya kacau gini. Soalnya waktu itu motonya langsung dari wajan. Males mindahin ke mangkuk sih
Bahan-bahan:
- 200 gr daun singkong, rebus, tiriskan, potong-potong
- 1 buah cabe merah, iris miring
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1,5 liter santan dari 1 ½ butir kelapa
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt terasi –> optional, kalau tidak suka boleh tidak pakai
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan santan, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan daun singkong. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Note :
- Kalau suka bisa ditambahkan dengan ikan asin atau ikan teri kecil-kecil.
- Penggunaan santan pastikan berasal dari kelapa yang baru diparut, biar rasa dan baunya sedap.
13 comments
klo daun singkongnya dtumbuk lbh asik 😉
iya ya?
numbuknya ampe halus gitu kah ukh?
g mpe halus bgt lah, trus masaknya pake kincong (apa y klo dsini :D) lupa jg bentuknya kek gmn hihi…
kincong itu apa?
baru denger… 😀
uenak’e…pedesss..mantaaafff’
@mbak Rachmah: hehehe… makannya sampe keringetan mbak 😀
wooah…harus…!! semakin banyak keringat …semakin mantaff !
waaaah daun singkong jarang ada disini…ada juga beku, daun singkong rebus impor dr Indo,
@mbak Ike: nanam sendiri aja mbak 😀 pasti mahal tu klo impor dari indo, hehe..
mona suka sayur daun singkong….pengen, tapi lagi males masak :p
mona suka sayur daun singkong….pengen, tapi lagi males masak :p
klo makan g males ya kak? 😛
eh tapi ntar bisa menambah rasa asinnya lho mbak…
hihihihihi…. =))