Resep kali ini saya ikutsertakan dalam MFM Edisi Juni 2009. Ajang potluck kali ini digawangi oleh mbak Pepy sebagai host. Eh ya, mbak Pepy ini salah satu promotor terbentuknya MFM lho. Temanya menarik banget, Indonesian Cuisine. Menurut mbak Pepy sih pemilihan tema ini dilatarbelakangi semata-mata sebagai sarana promosi makanan Indonesia yang sebenarnya tidak kalah beragamnya dibandingkan dengan masakan Asia lainnya. Good idea…
Ya.. makanan Indonesia itu memang beragam banget. Kebayang saja kan Indonesia dari ujung barat sampai ujung timur isinya bermacam-macam suku, dan setiap suku/daerah pastilah punya makanan khasnya masing-masing. Malah kalau boleh diakui, tidak ada yang bisa menyamai khasanah kulinernya Indonesia yang beraneka ragam itu. Menurut saya pribadi, yang berlidah Indonesia, tidak ada yang bisa menandingi kelezatannya. Kaya bumbu, kaya rasa. Itu mungkin yang membuat kebanyakan orang Indonesia kalau sudah merantau ke negara nun jauh di sana masih saja tetep merindukan masakan Indonesia. Emang ngangenin ya..
Nah kali ini saya mencoba membuat Urap Sayuran (makanan yang belakangan ini sering banget saya makan). Resepnya saya contek dari buku resep Hidangan Sebulannya Sedap Sekejap. Tadinya sih mau minta contekan dari ibu mertua, tapi kok mau telpon itu sungkan yaks. Jadilah saya bereksperimen. Sayangnya, saat membuatnya, kelapa parutnya saya masukin kebanyakan (melebihi takaran yang ada di resep). Jadilah rasa bumbunya kurang menggigit *katanya si Hubby sih*. Tapi tenang saja, resep yang saya posting di sini resep aslinya kok. Jadi jangan takut mencoba, dijamin tidak bakalan kayak saya kok, hehehe…
Ya.. makanan Indonesia itu memang beragam banget. Kebayang saja kan Indonesia dari ujung barat sampai ujung timur isinya bermacam-macam suku, dan setiap suku/daerah pastilah punya makanan khasnya masing-masing. Malah kalau boleh diakui, tidak ada yang bisa menyamai khasanah kulinernya Indonesia yang beraneka ragam itu. Menurut saya pribadi, yang berlidah Indonesia, tidak ada yang bisa menandingi kelezatannya. Kaya bumbu, kaya rasa. Itu mungkin yang membuat kebanyakan orang Indonesia kalau sudah merantau ke negara nun jauh di sana masih saja tetep merindukan masakan Indonesia. Emang ngangenin ya..
Nah kali ini saya mencoba membuat Urap Sayuran (makanan yang belakangan ini sering banget saya makan). Resepnya saya contek dari buku resep Hidangan Sebulannya Sedap Sekejap. Tadinya sih mau minta contekan dari ibu mertua, tapi kok mau telpon itu sungkan yaks. Jadilah saya bereksperimen. Sayangnya, saat membuatnya, kelapa parutnya saya masukin kebanyakan (melebihi takaran yang ada di resep). Jadilah rasa bumbunya kurang menggigit *katanya si Hubby sih*. Tapi tenang saja, resep yang saya posting di sini resep aslinya kok. Jadi jangan takut mencoba, dijamin tidak bakalan kayak saya kok, hehehe…
Bahan :
- 200 gr kelapa parut kasar
- 10 lonjor kacang panjang, potong, rebus
- 100 gr taoge, rebus
- 100 gr daun kenikir, siangi, rebus
- 100 gr bayam, siangi, rebus
- 100 gr kangkung, siangi, rebus
- 100 gr daun singkong, siangi, rebus, potong-potong
Bumbu Halus :
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdm kencur
- 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu.
- Aduk rata kelapa parut yang sudah dicampur bumbu halus.
- Kukus 20 menit sampai matang –> biar tidak mudah basi.
- Campur sayur-sayuran dan bumbu urap sampai rata –> kalau belum akan dimakan segera, lebih baik dipisahkan dulu sayurnya sama bumbu urapnya.
33 comments
aihhhh… nyamm..nyammm..nyammm….
wew.. hmm.. per lapper lagi jadinya.. :D~
Duh..,enaknya..coba ah nanti..
teh tina………………!!!!!!!!!!!!
aduh apakabar teh?
kemana aja sih ga pernah keliatan?
sama mbak 😀
ayuk makan yuk….
silakan mbak….
bener kan..
wlo dah di tanah rantau tetep kangen masakan indo? ^_~
waduh doyan aku ini mah mbak Dewi 🙂
ayo kak… bikin deh buat Mr. Pat ^_^
wewwww….kapan aku nyici masakan mba Ta?
*enakan bumbu mentah mba…lebih seger..
Dibagi dung hasilnya,iehe..
tapi ga awet nduk…
dikukus pan biar awet.. jadi klo bikin malem, bsk paginya masih bisa…
maklumlah… diriku kan ga punya banyak waktu bwt ngerusuhi dapur 😛
mau nyicipin?
ke Malang yuk, hehehe…
ke Malang dulu atuh dek 😛
kayaknya enyakkk…
enak kok pak…
apalagi klo istri yg bikin ^_~
udah lama ngga masak-masak nih, ta..
enaaaakkkkk…..klo sy suka pake kunyit ama cabe jadi urapnya kuning2 merah gitu, hehe….
Hee iya c..
Yg bumbu mentah enaknya bwt skali mam..
Ke malang?Hehehe..Besok ya mb Ta, kalau fathy dah ada “yg nggandeng” :p
waw menggoda sekali,..
nyam.. mau.. 😀
@kak Rahmah: ayo mulai masak2 lagi kak ^_^
@mbak Ike: wah… jadi ditambahin ke bumbu halusnya gitu ya mbak? seberapa banyak nih kunyitnya mbak?
@Fathy: ya ajak ayah ibu aj… kan ada yg ngegandeng tuh :p
@mbak Jumi: hehehe….
@kak Rina: bikin sendiri atuh :p hehehe…
duh urap… ngiler
Klo aku pernah nyoba, kelapa parutnya langsung ditumis bareng sayur mayurnya mba…
Tapi ga tahan lama, kelapanya cepet basi 🙁
Klo aku pernah nyoba, kelapa parutnya langsung ditumis bareng sayur mayurnya mba…
Tapi ga tahan lama, kelapanya cepet basi 🙁
@bunda esther: hehehe… yuk mari yuk bikin bunda…
@mbak Nining: wah… saya baru tau lho mbak klo bisa ditumis juga.. mungkin waktu tu kurang mateng mbak… sebaiknya ntar klo bikin lagi klo ga mau segera dimakan, kelapa ama sayurnya dipisah aja dulu.. insyaAllah klo gitu ga bakal cepet basi kok.. lumayan bisa awet ampe 1,5 hari.. kalo saya sih setiap mo dipake kelapanya saya angetin lagi dgn ngukus (sebentar aj ngukusnya) ^_^
Ibu mertua???
Jadinya kapan?
Katanya diundur, Ta..???
???????????????????????
Jelaskan padaku, Ta.. jelaskaaannnnnnnnnnnnn.
@mbak winda: wadoh… jadi heboh gini… PM mbak PM :p
makasih udah ikutan ini salah satu sayuran yg plg sering aku makan pas masih di jatim 🙂
@mbak Pepy: ya mbak… sama2 ^_^
nyammiiiiii…. bagi dong ;p
Ditunggu PMnya.
ke Malang dulu ya Ad 😛
Duuhh Urap kesukaanku..
salam kenal Mbak Dewi
salam kenal juga mbak ^_^