Brokoli Balut Tepung

by Dewi Martha Indria

Brokoli yang warnanya menarik hati ini *cinta ama warna hijau sih * membuatku berpikir keras bagaimana cara mengolahnya agar sanggup menggugah selera *duh… bahasanya… *. Aslinya aku jarang banget make brokoli, soalnya rasanya yang sedikit aneh membuatku agak mikir juga klo mo makannya Kecuali aku dah bener-bener yakin, kalau ni brokoli dimasak rasanya enak.

Nah, resep hasil eksperimen di dapur kecilku ini ternyata sanggup meluluhlantakkan nafsu diri untuk terus mengunyah, mengunyah, dan mengunyahnya. Tak henti-hentinya mencocolnya dengan saus sambal *hiperbola dikit deh*. Eh tapi emang bener, beberapa kali bikin ini, mesti deh, tukang gorengnya (saya-red) suka sebel. Lha gimana gak sebel, wong belum kelar ngegoreng, ni brokoli tepung sudah tandas duluan dan hanya meninggalkan piring yang licin. Siapa lagi coba kalau bukan orang rumah yang menyerbunya… Hiks…. *kokinya malah kebagian jatah akhir

Ini dia penampakan brokoli goreng hasil penyelamatan tingkat tinggi sebelum habis tandas tak tersisa.  Buat para ibu yang anaknya gak suka makan brokoli *kayak yang punya MP ini *, resep ini layak dicoba lho….

 








Bahan-bahan:

  • 1 buah brokoli, siangi, cuci bersih

Bahan Pelapis:

  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr tepung beras
  • 25 gr tepung kanji
  • 1/4 sdt baking powder, biar renyah
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 1 butir kemiri

Cara Membuat:

  • Brokoli yang sudah dicuci bersih direndam di dalam air garam sekitar 15 menit. Kemudian dicuci bersih lagi.
  • Campur bumbu halus dengan bahan pelapis sampai rata. Sedikit demi sedikit masukkan air sambil tetap diaduk rata. Air dimasukkan sampai diperoleh derajat kekentalan yang cukup. Bahan pelapis tidak terlalu kental ataupun keenceran, bisa dikira-kira sendiri.
  • Celupkan brokoli ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

You may also like

25 comments

Jamaludin Soleh December 15, 2009 - 2:48 am

enak sepertinya…

Reply
Dewi Martha Indria December 15, 2009 - 2:53 am

enak banget klo dicocol pake saos sambel 😀
silakan dicoba pak… *coba bikin sendiri maksudnya, hehehe*

Reply
dede mariyah December 15, 2009 - 3:05 am

looks yummy! sayang di goreng, malah brokoli enaknya direbus aja *ngeyel ..udah dibilang yg bkin ngga suka rasa brokoli.

Reply
Wicak yuhuuu December 15, 2009 - 3:06 am

mau

Reply
Dewi Martha Indria December 15, 2009 - 3:13 am

hahahahaha…. ojo ngeyel ae kak 😛
gpp sih brokolinya direbus tapi rasanya harus bisa ketutup ama masakan penyerta brokoli rebusnya 😀 klo cuma direbus trus dikasih salad dressing ya maaf aja kak, gak doyan 😀

Reply
Dewi Martha Indria December 15, 2009 - 3:13 am

ke sini dong 😛

Reply
dede mariyah December 15, 2009 - 3:19 am

salah..jangan direbus, mengurangi zat yg dikandungnya. di Kukus! lebih sehat, udah gitu ditaburin cheddar cheese. serius enauk!!!

*tetap maksa.

Reply
Dewi Martha Indria December 15, 2009 - 3:25 am

dikukus ya kak… ok deh….
wuuuuaaa……
ga berani makannya 😀

Reply
suci tiyas December 15, 2009 - 3:26 am

Wah… Jadi pengen nyoba, sayang natalan mbak Dewi g bs ikut yach??
Bisa d todong minta bikin ini nich… Suci ^_^’

Reply
Dewi Martha Indria December 15, 2009 - 3:34 am

GubRaks!!!
muncul di sini ternyata dikau mbak 😛

iya nih sayang….
lain kali aja kali ya mbak….
insyaAllah klo laen kali bisa ikutan berKBAan, ntar ta bawain sesuatu ^_^

Reply
yohana halim December 15, 2009 - 3:41 am

wow….terimakasih buat idenya mbak….aku juga gak suka brokoli…tapi kalo digoreng kayaknya boleh di coba …^_^

Reply
Dewi Martha Indria December 15, 2009 - 3:47 am

hehehe… samaan ya mbak 😀 *toooss dulu sesama bukan fans brokoli*
silakan dicoba mbak.. semoga suka….

Reply
farian sakinah December 15, 2009 - 3:59 am

enaaaaaaakkk aku suka brokoliiii

Reply
mona ^_^ December 15, 2009 - 5:27 am

mona suka ijo dan sukaaaaaaaaaaaaaa brokoliiiiiiiiiii!!!!!!!

Reply
Heni Meinke December 15, 2009 - 6:13 am

Disini kalau pas ada pasar malam, banyak banget yang jual ginian :p
Tapi harganya mahal…jadi mendingan bikin sendiri dah….murah and sehat

Reply
fathy zone December 15, 2009 - 7:19 am

Kirim kerumah fathy mb taaaa!! Hehehe

Reply
HayaNajma SPS December 15, 2009 - 9:59 am

kembang kol juga enak tuh mba, murah juga.. hwhw…

bayem jugaaa *love this*

Reply
arum barmadisatrio December 16, 2009 - 6:57 am

mau coba ahhhhhh, biasanya kembang kol

Reply
Dewi Martha Indria December 16, 2009 - 11:26 pm

kebalikan ama aku mbak 😀

Reply
Dewi Martha Indria December 16, 2009 - 11:26 pm

aku juga suka ijo kak Mon 😛

Reply
Dewi Martha Indria December 16, 2009 - 11:27 pm

murah meriah yang penting sehat… emang klo bikinan sendiri itu ga ada yg ngalahin ya mbak, hehehe…

Reply
Dewi Martha Indria December 16, 2009 - 11:29 pm

selak mbusuk ning jalan nduk 😛
nduk… aku arep nang yogya minggu dpn… ga arep nang yogya pisan kah?

Reply
Dewi Martha Indria December 16, 2009 - 11:31 pm

klo kembang kol dibikin ini kok rasanya ga bakal bisa selembut brokoli ya.. dari tekstur bahan mentahnya juga beda 😀 iyo bayem.. ayo sing durung iso bikin bayem di tepungin koyok ngene…

Reply
Dewi Martha Indria December 16, 2009 - 11:33 pm

aku blm pernah pake kembang kol mbak 😀

Reply
Haley GR December 17, 2009 - 3:42 am

keknya enak ni buat camilan..

Reply

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.