Urap Sayuran

by Dewi Martha Indria
Resep kali ini saya ikutsertakan dalam MFM Edisi Juni 2009. Ajang potluck kali ini digawangi oleh mbak Pepy sebagai host. Eh ya, mbak Pepy ini salah satu promotor terbentuknya MFM lho. Temanya menarik banget, Indonesian Cuisine. Menurut mbak Pepy sih pemilihan tema ini dilatarbelakangi semata-mata sebagai sarana promosi makanan Indonesia yang sebenarnya tidak kalah beragamnya dibandingkan dengan masakan Asia lainnya. Good idea…


Ya.. makanan Indonesia itu memang beragam banget. Kebayang saja kan Indonesia dari ujung barat sampai ujung timur isinya bermacam-macam suku, dan setiap suku/daerah pastilah punya makanan khasnya masing-masing. Malah kalau boleh diakui, tidak ada yang bisa menyamai khasanah kulinernya Indonesia yang beraneka ragam itu. Menurut saya pribadi, yang berlidah Indonesia, tidak ada yang bisa menandingi kelezatannya. Kaya bumbu, kaya rasa. Itu mungkin yang membuat kebanyakan orang Indonesia kalau sudah merantau ke negara nun jauh di sana masih saja tetep merindukan masakan Indonesia. Emang ngangenin ya..


Nah kali ini saya mencoba membuat Urap Sayuran (makanan yang belakangan ini sering banget saya makan). Resepnya saya contek dari buku resep Hidangan Sebulannya Sedap Sekejap. Tadinya sih mau minta contekan dari ibu mertua, tapi kok mau telpon itu sungkan yaks. Jadilah saya bereksperimen. Sayangnya, saat membuatnya, kelapa parutnya saya masukin kebanyakan (melebihi takaran yang ada di resep). Jadilah rasa bumbunya kurang menggigit *katanya si Hubby sih*. Tapi tenang saja, resep yang saya posting di sini resep aslinya kok. Jadi jangan takut mencoba, dijamin tidak bakalan kayak saya kok, hehehe…




Bahan :
  • 200 gr kelapa parut kasar
  • 10 lonjor kacang panjang, potong, rebus
  • 100 gr taoge, rebus
  • 100 gr daun kenikir, siangi, rebus
  • 100 gr bayam, siangi, rebus
  • 100 gr kangkung, siangi, rebus
  • 100 gr daun singkong, siangi, rebus, potong-potong

Bumbu Halus :
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdm kencur
  • 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula

Cara Membuat:
  • Haluskan semua bumbu.
  • Aduk rata kelapa parut yang sudah dicampur bumbu halus.
  • Kukus 20 menit sampai matang –> biar tidak mudah basi.
  • Campur sayur-sayuran dan bumbu urap sampai rata –> kalau belum akan dimakan segera, lebih baik dipisahkan dulu sayurnya sama bumbu urapnya.

You may also like

33 comments

Tina Amalia June 20, 2009 - 1:36 pm

aihhhh… nyamm..nyammm..nyammm….

Reply
Iwana Nashaya - June 20, 2009 - 1:38 pm

wew.. hmm.. per lapper lagi jadinya.. :D~

Reply
dede mariyah June 20, 2009 - 1:38 pm

Duh..,enaknya..coba ah nanti..

Reply
Dewi Martha Indria June 20, 2009 - 1:42 pm

teh tina………………!!!!!!!!!!!!
aduh apakabar teh?
kemana aja sih ga pernah keliatan?

Reply
Dewi Martha Indria June 20, 2009 - 1:43 pm

sama mbak 😀
ayuk makan yuk….

Reply
Dewi Martha Indria June 20, 2009 - 1:43 pm

silakan mbak….

bener kan..
wlo dah di tanah rantau tetep kangen masakan indo? ^_~

Reply
ita sikrit June 20, 2009 - 1:44 pm

waduh doyan aku ini mah mbak Dewi 🙂

Reply
Dewi Martha Indria June 20, 2009 - 1:46 pm

ayo kak… bikin deh buat Mr. Pat ^_^

Reply
kholillah disini.. June 20, 2009 - 1:52 pm

wewwww….kapan aku nyici masakan mba Ta?

*enakan bumbu mentah mba…lebih seger..

Reply
Ihda A. Soduwuh June 20, 2009 - 1:52 pm

Dibagi dung hasilnya,iehe..

Reply
Dewi Martha Indria June 20, 2009 - 2:00 pm

tapi ga awet nduk…
dikukus pan biar awet.. jadi klo bikin malem, bsk paginya masih bisa…
maklumlah… diriku kan ga punya banyak waktu bwt ngerusuhi dapur 😛

mau nyicipin?
ke Malang yuk, hehehe…

Reply
Dewi Martha Indria June 20, 2009 - 2:00 pm

ke Malang dulu atuh dek 😛

Reply
The True Ideas June 20, 2009 - 2:11 pm

kayaknya enyakkk…

Reply
Dewi Martha Indria June 20, 2009 - 2:14 pm

enak kok pak…
apalagi klo istri yg bikin ^_~

Reply
rahmah ... June 20, 2009 - 2:15 pm

udah lama ngga masak-masak nih, ta..

Reply
Ike Hermawan June 20, 2009 - 2:17 pm

enaaaakkkkk…..klo sy suka pake kunyit ama cabe jadi urapnya kuning2 merah gitu, hehe….

Reply
kholillah disini.. June 20, 2009 - 2:25 pm

Hee iya c..
Yg bumbu mentah enaknya bwt skali mam..
Ke malang?Hehehe..Besok ya mb Ta, kalau fathy dah ada “yg nggandeng” :p

Reply
Jumiarti Agus June 20, 2009 - 2:31 pm

waw menggoda sekali,..

Reply
Yuhe Rancak June 20, 2009 - 2:38 pm

nyam.. mau.. 😀

Reply
Dewi Martha Indria June 20, 2009 - 2:44 pm

@kak Rahmah: ayo mulai masak2 lagi kak ^_^

@mbak Ike: wah… jadi ditambahin ke bumbu halusnya gitu ya mbak? seberapa banyak nih kunyitnya mbak?

@Fathy: ya ajak ayah ibu aj… kan ada yg ngegandeng tuh :p

@mbak Jumi: hehehe….

@kak Rina: bikin sendiri atuh :p hehehe…

Reply
Bunda Estherlita Suryoputro June 20, 2009 - 4:27 pm

duh urap… ngiler

Reply
nining dwi June 20, 2009 - 4:58 pm

Klo aku pernah nyoba, kelapa parutnya langsung ditumis bareng sayur mayurnya mba…

Tapi ga tahan lama, kelapanya cepet basi 🙁

Reply
nining dwi June 20, 2009 - 5:01 pm

Klo aku pernah nyoba, kelapa parutnya langsung ditumis bareng sayur mayurnya mba…

Tapi ga tahan lama, kelapanya cepet basi 🙁

Reply
Dewi Martha Indria June 20, 2009 - 6:41 pm

@bunda esther: hehehe… yuk mari yuk bikin bunda…

@mbak Nining: wah… saya baru tau lho mbak klo bisa ditumis juga.. mungkin waktu tu kurang mateng mbak… sebaiknya ntar klo bikin lagi klo ga mau segera dimakan, kelapa ama sayurnya dipisah aja dulu.. insyaAllah klo gitu ga bakal cepet basi kok.. lumayan bisa awet ampe 1,5 hari.. kalo saya sih setiap mo dipake kelapanya saya angetin lagi dgn ngukus (sebentar aj ngukusnya) ^_^

Reply
Winda Riski June 21, 2009 - 4:06 am

Ibu mertua???
Jadinya kapan?
Katanya diundur, Ta..???
???????????????????????

Jelaskan padaku, Ta.. jelaskaaannnnnnnnnnnnn.

Reply
Dewi Martha Indria June 21, 2009 - 4:26 am

@mbak winda: wadoh… jadi heboh gini… PM mbak PM :p

Reply
Evimeinar Nasution June 21, 2009 - 6:50 am

makasih udah ikutan ini salah satu sayuran yg plg sering aku makan pas masih di jatim 🙂

Reply
Dewi Martha Indria June 21, 2009 - 6:52 am

@mbak Pepy: ya mbak… sama2 ^_^

Reply
ahmad fuady June 21, 2009 - 10:50 am

nyammiiiiii…. bagi dong ;p

Reply
Winda Riski June 21, 2009 - 6:26 pm

Ditunggu PMnya.

Reply
Dewi Martha Indria June 23, 2009 - 8:37 am

ke Malang dulu ya Ad 😛

Reply
asri wahyuningsih June 29, 2009 - 1:20 am

Duuhh Urap kesukaanku..
salam kenal Mbak Dewi

Reply
Dewi Martha Indria June 29, 2009 - 1:26 am

salam kenal juga mbak ^_^

Reply

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.