Mie Aceh

by Dewi Martha Indria


Description:

Minggu kemarin beli tabloid SAJI, eh ada banyak resep yang menarik hati untuk dicoba. Dan ini dia si mie aceh yang jadi target eksperimen pertama. Aslinya sih judulnya “Mie Aceh Kepiting”. Tapi berhubung di sini kepiting susah banget nyarinya, kalaupun ada juga mahal, dan ragu mau makannya juga. Ya sud, modifikasi sendiri aja sesuai selera, hehehe…

Berhubung masih amatir dalam dunia permasakan (kayaknya dari dulu amatir melulu nih, huehehe… kagak naik tingkat dari jaman baheula sampe masa kini). Jadinya ya… tetep… suka ada yang ga beres jadi malu… Untungnya masak buat diri sendiri, jd ga tekanan batin juga (secara takut yg ikut nyicip jd mules2, hehehe…. G sampe segitunya kalee…).

Fotonya kayaknya kurang meyakinkan, maklum… blm berpengalaman dlm urusan food stylish, asal jepret aj (dgn kamera hp yg tentu aj kualitasnya g sebagus kamera beneran). Klo utk masalah rasa, okelah… Td berhubung lg laper, jd kayaknya enak2 aja deh, hehehe… Secara g tau rasa aslinya mie aceh yg beneran y rada bingung juga td mo memantapkan rasa pas finishing. Tp ya sutralah… yg makan kn cuma saya doang, ya g ngaruh bener ganya, yg penting enak…

Recipe taken from TABLOID SAJI Ed. 106/TH. V 5-18 Sept 2007

Ingredients:

  • 200 gr mie basah besar
  • 1 buah (1.000 gr) kepiting tambak, dicuci bersih (bisa diganti sesuai selera, mo udang ato ayam juga ok. Klo saya td ganti dgn daging ayam dipotong kecil-kecil)
  • 50 gr taoge
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
  • 1 tangkai seledri, dipotong-potong
  • ¾ sdt garam
  • 150 ml air
  • 1 sdm kecap
  • 1 sdm minyak

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai kering (berhubung td g ad cabai kering, jdny terpaksa pake cabai merah gede yg biasa. Rasanya sepertinya bakal lebih mantep klo pake cabai kering)
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe

Directions:

  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

  • Masukkan tomat. Aduk sampai layu.

  • Tambahkan kepiting (Mo ditambah orak arik telur jg ok).

  • Aduk rata.

  • Masukkan air dan garam.

  • Masak sampai mendidih.

  • Tambahkan mie, taoge, seledri, & daun bawang. Aduk rata.

  • Masukkan kecap. Masak sampai matang.

You may also like

14 comments

Dewi Martha Indria December 9, 2007 - 12:08 am

Postingan ini sdh pernah sy posting sebelumnya (bulan September) di sini
http://dewimarthaindria.multiply.com/journal/item/25/RECIPE_Mie_Aceh

Sengaja skrg sy pindah k sini biar lebih rapi dan teratur lagi krn sdh ad entry RECIPE di MP.
Dan bagi yg dulu pernah ngreply comment di postingan lama, maaf y klo skrg g bisa dimunculin di sini.. Terimakasih yg sudah reply comment ^_^

Reply
Evimeinar Nasution December 9, 2007 - 12:25 am

Kayaknya mie aceh lbh rame bumbu deh.. itu yg aku rasain dari mie aceh yg suka aku makan dulu di bogor

Ini ada versinya Sulis bikin mie kepiting aceh http://debluelover.multiply.com/journal/item/69/Mie_Kepiting_Aceh_Super_Spesial,

Reply
Dewi Martha Indria December 9, 2007 - 12:44 am

Ya mbak.. bener sekali..
Soalny pas sy bikin ini, ad yg protes sm sy krn dia jg bilang hal yg sama sprt mba. Resep yg sy posting bumbuny kurang rame. Scara asliny luar biasa rame 😀

Thx y mba infony ^_^

Reply
Tengku Mia December 9, 2007 - 1:22 pm

Kakakkkk….cini ke tempat Mia yyuuukkkk, nyicip “Mie Aceh” buatan Adek Aceh_moe ini… ;;)

*Recom : kata lidah Mia rasanya enak kk, secara mia mkn nya dlm keadaan lapar 😀

Reply
Haley GR December 9, 2007 - 2:57 pm

setuju ma pepi, musti lebih spicy lagiii 🙂

Reply
Dewi Martha Indria December 10, 2007 - 3:16 am

ya mbak.. Hehehe… ni jg emang kurang spicy.. bumbuny aj rempah2ny kurang begitu 😀

Reply
Dewi Martha Indria December 10, 2007 - 3:20 am

Mauuuuuuuuu….. Nyicipin tp skalian diajarin bikin y dek 😛
Scara kkmu ini hrs banyak2 berlatih masak masakan sono… (^_^)v

Reply
Muhajir Muchtar December 14, 2007 - 3:38 am

Jadi laper nih…
Bisa jadi juri lho kalau ada yg mau buat lagi, apa lagi kalau masak “Kuah Pliek”, “Asam Keueng” atau “Sie Masak ACEH” maka juri yang satu ini gak bakal menolak sedikitpun untuk ngabisin satu “Belangong” (Baca: Panci)

Reply
Muhajir Muchtar December 14, 2007 - 3:39 am

Jadi laper nih…
Bisa jadi juri lho kalau ada yg mau buat lagi, apa lagi kalau masak “Kuah Pliek”, “Asam Keueng” atau “Sie Masak ACEH” maka juri yang satu ini gak bakal menolak sedikitpun untuk ngabisin satu “Belangong” (Baca: Panci)

Reply
Dewi Martha Indria December 14, 2007 - 3:53 am

Walah… ad yg bersedia jd juri nih 😛

Asam Keueng? Sie Masak Aceh? Belangong?
*g pernah denger eui 😀

Boleh dong klo ad resepnya, disharingin gt sm saya ^_^

Reply
Muhajir Muchtar December 15, 2007 - 3:40 am

wuduh… Malah juri yang dimintain resepnya, curang donk tuh namanya. Minta ajah tuh ama TengkuMia (dia kan temennya pahlawan ACEH “Tengku UMAR”, jd pasti banyak tuh resep-resep kerajaan ACEH ^_^).

Reply
Dewi Martha Indria December 15, 2007 - 3:48 am

Hehe.. otre.. otre… ^_^

Reply
☆彡 Δи∂ιиα ° December 15, 2007 - 11:25 pm

huuuu…jd kangen ma Medan, mbak… dkt Rumah dl ada mi aceh yg uenakkkk. hikzzzz

Reply

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.